Voici une recette facile et peu coûteuse (1€40)qui donnera un délicieux gâteau.

Ingrédients :

  • 300g de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 150g de beurre
  • 150g d'amandes ou de noix fraîches
  • du sucre
  • du sel
  • du rhum (pâtissier)

Manipulations :

  • préchauffer le four
  • séparer les blancs des jaunes
  • presser les patates avec un presse-purée
  • mélanger les patates, les jaunes d'oeufs, le sucre et une pincée de sel
  • ajouter les fruits avec un peu de rhum
  • battre les blancs d'oeufs en neige
  • incorporer les blancs d'oeufs en neige (avec une pincée de sel)
  • beurrer le moule et le saupoudrer d'un peu de farine
  • mettre la pâte dans le moule et saupoudrer d'un peu de sucre
  • faire cuire 45 minutes dans le four à 160°

Il n'y a plus qu'à manger (soit chaud, soit après avoir laissé légèrement refroidir) !!!

(recette donnée par Jean-Pierre Coffe)